バチーダ デ カフェ（ Batida de Café ）

簡単に作れて、しかも、おいしい。デザート感覚で楽しめて、コーヒーが好きな人にはぴったりのお酒をぜひ、おためしあれ！

Fotos / Jin Yonezawa

コンデンスミルク　………　1缶
ピンガ　………　１／２缶
濃いコーヒー　………　２缶（砂糖なし、よく冷えたもの）
氷　………　適量
ミントの葉　………　適量

[作り方]

�@   ミント以外の材料をすべてミキサーに入れる	�A   十分に混ぜる
�B   グラスに注いでミントを添えれば出来あがり

先生の紹介

シジーニャ・サンチアゴ   両親を通じ、幼い頃に料理を学ぶ。１９８４年には初の料理本、レセイタ・デ・コミーダチ・チピカスを刊行、プロの料理人として活動を本格化させる。その後、ＴＶ出演や雑誌向けにレシピを書くなど多方面で活躍している。