ロンビーニョデ ポルコ ア オリエンタル (Lombinho de Porco à Oriental)
パイナップルのほのかな甘さが美味しさを引き立て、いっそう食欲を刺激してくれる絶品！ ちょっと和風にアレンジしてみました。
シジーニャ・サンチアゴ
両親を通じ、幼い頃に料理を学ぶ。１９８４年には初の料理本、レセイタ・デ・コミーダチ・チピカスを刊行、プロの料理人として活動を本格化させる。その後、ＴＶ出演や雑誌向けにレシピを書くなど多方面で活躍している。
豚のロンビーニョ（腰肉） ……… １キログラム（ステーキ状に薄く切る）
