menu
Menu Principal
HOME
Home
COMUNIDADE JAPONESA
Comunidade Japonesa
CENTENÁRIO DE IMIGRAÇÃO
Centenário de Imigração
TURISMO
Turismo
CULINÁRIA
Culinária
CULTURA
Cultura
GALERIA DE FOTOS
Galeria de Fotos
ESPECIAIS
Especiais
HISTÓRIA DO BRASIL
História do Brasil
SOBRE O BRASIL
Sobre o Brasil
SOBRE O JORNAL
Sobre o Jornal
CONTATO
Contato
LINKS
Links
Untitled Document
Culinária
パネトーネの作り方

パネトーネ・サルガード(Panetone Salgado)

Produção: Karina Tiemi/NB

今回ご紹介するのは、少し変わったクリスマスの伝統料理パネトーネです。ブラジル人にとってもめずらしい、不思議な感じがしますが、挑戦という形でご紹介します。栄養士エリアーネ・キナさんが挑戦しました。

Fotos / Jin Yonezawa
[生地材料(2個分)]
イースト ……… 60g
砂糖 ……… 1/2カップ
牛乳 ……… 2カップ
卵 ……… 2個
赤味噌 ……… 1カップ
小麦粉 ……… 1.5カップ
パネトーネのエッセンス ……… 大さじ1
[材料]
ローズマリー ……… 1/2カップ
モッツァレラチーメ ……… 400グラム(小さく切る)
ドライトマト ……… 200グラム(小さく切る)
しいたけ ……… 200グラム(小さく切る)
[作り方]
1.器に砂糖とイーストを入れて混ぜる。
2.牛乳、卵、パネトーネのエッセンスと赤味噌を1.に入れて混ぜる。
3.2.に小麦粉を少しずつ加えながら、滑らかな生地になるまでしっかり練り続ける。
4.出来上がった生地を半分に分け、めん棒でひろげる。ローズマリー、モッツァレラチーズ、ドライトマト、しいたけを加え、もうしばらく練りボールの形にする。
5.生地を紙製パネトーネ型に入れ、布巾でかぶせ、生地を発酵させるため、しばらく置いておく。180°Cに温めておいたオーブンで色付くまで約25分焼く。
料理にかかる時間  35分
             パネトーネ2個(1kg)
難易度          易しい

Untitled Document
arquivos
Untitled Document





nippobrasil.jp に掲載の記事、写真の無断転載を禁じます。