タピオカプリン- Pudim de Tapioca

[材料]

Marcelo Katsuki

・　牛唐V ............................. ５０ｍｌ

・　コンデンスミルク ................ １缶

・　タピオカ ............................ １/２カップ

・　砂糖 ............................... ２カップ

・　粉ココナツ ........................ １カップ

・　黄身 ................................ ３個

・　バター（溶けておく）........... 大さじ１杯

[作り方]

１）ポールにタピオカと牛乳入れ約１時間おく。

２） １と残りの材料をミキサーで混ぜ、バターと砂糖を塗ったお好みの入れ物に入れる。

３） ２００℃に設定した蒸し器に移し、弱火で１５から２０分蒸す。竹串を刺して何もつかなければ火を止める。 冷蔵庫で冷やしてできあがり。

料理にかかる時間　　約１時間４０分

量１０〜１８人分

難易度 中程度

先生の紹介

テレーザ・パイン Restaurante Terreiro do Forte